新手不怕,做黑糖糕超簡單

甜度: ★★★☆☆  製作難度: ★☆☆☆☆

市售的黑糖糕很多,沒想到好吃的黑糖糕做法卻出乎意料地簡單,今天讓我們來做黑糖糕!

桂圓紅棗黑糖糕就連新手試做也很容易成功,以下就讓我們一起來做桂圓紅棗黑糖糕吧!(感謝周老師的食譜)

材料:
。康天 <黑糖桂圓紅棗>……4個
。熱水………………………200cc
。樹薯粉……………………75克
。低筋麵粉…………………150克
。發粉………………………6克(1大匙)
。花生油……………………6克(約半大匙)
。熟白芝麻…………………適量
。用具:電鍋………………1個

PS:以上材料做起來大約是2~3人份的黑糖糕
主要的材料(左起)分別是:低筋麵粉、黑糖桂圓紅棗、樹薯粉(太白粉)、發粉。

做法:
(1) 將4個<黑糖桂圓紅棗>加200cc熱水調開後,倒入鍋中放到溫涼

(2) 加入樹薯粉攪拌均勻

(3) 先將麵粉和發粉一起篩入,攪拌均勻,再加油拌勻

(4) 放置醒10分鐘,倒入墊了烤盤紙的內鍋裏

(5) 放入電鍋中,蒸約30分鐘即可

(6) 蒸好快速掀走鍋蓋,免得滴水。趁熱撒下白芝麻

試吃心得
1. 由於材料較少,黑糖糕的厚度較薄(約2cm),但不影口感,還是相當Q彈。
2. 桂圓紅棗口味讓黑糖糕多了一份桂圓的香甜氣,愈嚼愈香喔。
3. 這個配方的甜度適中,而且做起來真的很簡單,大家不妨試看看。

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